DİLBER DUDAĞI

Malzemeler

125 gr margarin

yarım su bardağı sıvıyağ

1 çorba kaşığı tereyağı

1 adet yumurta

1 çorba kaşığı dolusu nişasta

yarım su bardağı pudra şekeri

kabartma tozu

un

1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

şerbeti için;

3 su bardağı tozşeker

3 su bardağı su

1 dilim limon

Öncelikle şerbet kaynatılıp soğumaya bırakılır.Yağlar ve yumurta krema haline gelecek şekilde karıştırılır daha sonra diğer malzemeler ilave edilerek hamur iyice yoğurulur.Cevizden daha küçük parçalar koparılıp elde küçük yuvarlaklar açılır ortalarına ceviz koyulup poğaçadaki gibi kapatılır.Fırın tepsisine dizilen dilber dudakları 190 derecede kızarana kadar pişirilir.Fırından çıkar çıkmaz üzerlerine soğuk şerbet dökülür.Afiyet olsun...

PORTAKALLI REVANİ

Malzemeler

3 yumurta

yarım su bardağı toz şeker

yarım su bardağından bir parmak fazla sıvıyağ

2 yemek kaşığı süzme yoğurt

yarım su bardağı süt

1 adet portakal kabuğunun rendesi

1 paket kabartma tozu

aldığı kadar un

şerbeti için;

 2 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

1 dilim limon

Öncelikle şerbetimizi kaynatıp bir tarafta soğumaya bırakıyoruz.Yumurtaları ve toz şekeri iyice çırpıyoruz sonra sırayla diğer malzemeleri ekliyoruz.Büyük kare borcama revanimizi döküp 185 derecede kızarıp içini çekene kadar pişiriyoruz.Pişen revanimizin ilk sıcaklığının çıkması için 5 dk kadar bekliyoruz , bıçakla kesiyoruz ve soğuk şerbetimizi döküyoruz.Afiyet olsun...

KOLAY TAVA BÖREĞİ

Bu pratik tarif özellikle kahvaltılara çok yakışıyor...

3 adet yufka

bir kase beyaz peynir

maydonoz

karabiber

1 yumurta

yarım çay bardağı süt

yarım çay bardağı sıvıyağ

Büyük boy yapışmaz tavamızı yağlıyoruz ve 1 yufkayı tavanın kenarlarından taşacak şekilde seriyoruz.Serdiğimiz yufkayı süt,yumurta ve sıvıyağla hazırladığımız sosla ıslatıyoruz(bir fırça yardımı ile).Yarım yufkayıda serip aynı işlemi tekrarlıyoruz.Peynir,maydonoz ve karabiberden oluşan iç harcımızı seriyoruz.Kalan bir buçuk yufkayada aynı işemleri yapıp ilk yufkanın kenarlardan taşırdığımız parçalarını ortaya topluyoruz.10dk kadar bekletiyoruz.Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz.Altı kızardığında bir tabağa ters çevirerek tekrar tavaya kaydırıyoruz ve pişiriyoruz.Afiyet olsun...

KIYMALI PATATES YEMEĞİ

200 gr kıyma

4-5 adet patates

1 adet kuru soğan

tuz

karabiber

1 yemek kaşığı dolusu biber salçası

1 adet domatesin püresi

sıvıyağ

Pişirme tenceresine kıymayı alıyoruz ve önce suyunu bırakıp sonra çekmesini bekliyoruz.Suyunu çeken kıymanın üzerine 1 adet kurusoğanı yemeklik doğruyoruz ve sıvıyağıda ekleyip beraber kavuruyoruz.Patetesleri soyup doğradıktan sonra bu kıyma soğan karışımına ilave ediyoruz ve patatesin çiğ kokusu gidene kadar karıştırarak soteliyoruz.Domates rendesi,salça,karabiber ve tuzuda ekledikten sonra patateslerin üzerine çıkacak kadar kaynar su ilave ediyoruz.Patatesler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun...

KARNIBAHAR KIZARTMASI

Bir adet karnıbaharın yarısı

3 adet yumurta

1 yemek kaşığı dolusu un

tuz

birkaç damla limon suyu

sıvıyağ

sarımsaklı yoğurt(servis için)

Bir tencereye su koyulur ve kaynamaya bırakılır.İçerisine tuz ve birkaç damla limon suyu ilave edilir.Karnıbahar küçük parçalara ayrılarak kaynayan suya atılır ve yumuşayıncaya kadar haşlanır.Yumuşayan karnıbaharların suyu süzülür ve 3 yumurta,tuz ve unla hazırlanan sosa bulanarak kızgın yağda kızartılır.Sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.Afiyet olsun...



                                                        

CEVİZLİ PARMAK TATLISI

 Malzemeler

125gr margarin

1çay bardağı sıvıyağ

1 adet yumurta

yarım su bardağı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 su bardağı çekilmiş ceviz

aldığı kadar un

şerbeti için;

2 su bardağı şeker

2,5 su bardağı su

bir dilim limon

Öncelikle şerbetimizi kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Ceviz hariç diğer malzemeleri hepberaber karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.En son hamura 1 su bardağı çekilmiş cevizide ilave edip iyice yoğuruyoruz.Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle parmak şekli veriyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.Fırında 190 derecede kızarana dek pişiriyoruz.Kızaran parmakların üzerine fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti döküyoruz.
    






                                                    AFİYET OLSUN :)

LAHANA TURŞUSU

Tam mevsimi ama ben tarifini vermeden önce faydalarını paylaşmak istiyorum.


-Lahana turşusu sindirimi geliştirir. Sağlıklı bir bağırsak florasının büyümesini teşvik eder. Kabızlık gidericidir. İrritabl bağırsak sendromu azaltır ve birçok potansiyel hastalıklara karşı sindirim sistemi korur.

- Lahana turşusu C vitamini ve diğer yararlı vitamin ile mineraller ve fermantasyon işlemi sırasında oluşturulan önemli fitokimyasallar ile doludur. Bu cilt bozuklukları, bacaları ve soğuk algınlığı, kilo alımı ve kusurlu kan gibi pek çok sağlık sorunları ile baş etmenizde destek olur.

- Ona keskin, güçlü tadını ve kokusunu veren, güçlü antioksidanlar olarak adlandırılan glukosinolat içerir. Lahana turşusu fermantasyon işlemi sırasında, bu antioksidan phytochemicalas büyük antikanser etkileri bileşikleri içerir.

- C vitamini birçok fiziksel fonksiyonlarda önemli rol oynayan bir antioksidandır. Diğer antioksidanları (örneğin, E vitamini gibi) aktive eder ve bu vücut dokusu hücrelerinin büyümesi ve onarımı için önemli olan kolajen oluşumu için gereklidir. C vitamini sağlıklı diş etleri, kas, kan damarları, kemik ve dişlerin korunmasına yardımcı olur ve iyi bir beyin işleyişini teşvik etmektedir.

- Kandaki kolesterol seviyesini düşürme kapasitesine sahip flavonoidler, fitokimyasalları içerir ve böylece çok kalp hastalığı riskini azaltır.

1 adet büyük boy lahana

salamura tuzu

sirke

su

5 lt lik cam kavanoz

4-5 diş sarımsak

isteğe bağlı havuç

Lahana istenilen büyüklükte doğranarak büyük bir karıştırma kabına alınır ve tuzlanarak iyice karıştırılır.Tuzlanan lahanalar cam kavonoza alınır ve en az 3 saat bu şekilde bekletilir.3 saat sonra lahanalar biraz yumuşamış ve suyunu bırakarak çökmüş olacaktır.Kavonoza sarımsaklar ve en üste doğranan havuçlar eklenir.Büyük bir kapta 2 su bardağı sirkeye 6 su bardağı su eklenir(yani ölçü 1 e 3 olacak).Sirkeli su karışımıda kavonoza dökülür ve ağzı sıkıca kapatılır.Oda sıcaklığında 1 hafta sonra tüketilmeye hazır hale gelir.Tüketmeye başlandığında soğuk bir odada veya buzdolabında saklanmalıdır.Afiyet olsun...