30 Ağustos 2013 Cuma

RÜZGAR GÜLÜ KURABİYESİ

Gül tatlısındaki gibi şekil verilen bir kurabiye ama içerisinde kabartma tozu olduğu için kabarıyor ve rüzgar gülü şeklini alıyor...




malzemeler 
1 paket margarin
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un
vanilya

Oda sıcaklığında eriyen margarin ,tereyağı ve diğer malzemeler hepbirlikte yoğurulur ve bu hamur 5 dk dinlendirilir.


Gül tatlısında olduğu gibi 3 beze yapılarak elde açılır ve yandaki şekilde olduğu gibi kenarları üst üste gelecek şekilde konur ve dürülür.Daha sonra tam ortasından bir bıçak yardımı ile kesilir ve 2 adet kurabiye elde edilir.






Kurabiyeler tepsiye sıralanır ve fırında 165 derecede pişirilir.Soğuyan kurabiyelerin üzeri pudra şekeri ile süslenerek servis yapılır.Afiyet olsun....

29 Ağustos 2013 Perşembe

PUF PUF HAMUR KIZARTMASI (PİŞİ)

Özellikle kahvaltıda iştahla yenen bir lezzet....







malzemeler
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt 
yarım çay bardağı ılık su 
kabartma tozu
tuz
yumuşak olacak kadar un
kızartmak için sıvıyağ

Bütün malzemeler hep birlikte yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.Bu hamur 5 dk dinlendirilir bu arada derin bir tavaya sıvıyağ eklenip ısınmaya bırakılır.Ceviz büyüklüğünde koparılan hamurlar yuvarlanıp ortası delinerek simit şekli verilir ısınmış yağda altı üstü eşit şekilde kızartılır ve yağını alması için peçete serilmiş tabağa alınır.Afiyet olsuuuun...

14 Ağustos 2013 Çarşamba

ŞEFTALİLİ TART

Tam mevsimi hanımlar, bu aralar şeftaliyi pasta ve tatlılarımızdan eksik etmeyelim derim :)








malzemeler
tart hamuru;
1,5 su bardağı un
125 gr tereyağı
yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 adet yumurta

krema;
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı

üzeri için;dilimlenmiş şeftali,üzüm taneleri
hazır tart jölesi yada (1 su bardağı şeftali suyu+1 yemek kaşığı nişasta+2 yemek kaşığı şekeri pişirerek hazırlayabileceğiniz )ev yapımı jöle

Öncelikle bütün malzemelerini karıştırıp ocağa alarak kremamızı pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz(arada karıştırarak soğutuyoruz).Tart malzemelerini iyice yoğuruyoruz ve küçük silikon kek kalıplarını bu hamurla kaplıyoruz.Çatal yardımı ile kapladığımız hamurlara delikler açıyoruz(kabarmaması için) ve önceden ısıttığımız fırında 165 derecede pişiriyoruz.Fırından çıkan tartları kalıplarından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz,soğuyan tartlara 1 yemek kaşığı dolusu krema ekleyip üzerini şeftali ve üzümle süslüyoruz en üstünede isteğe bağlı hazır jöle veya ev yapımı jöleyi gezdiriyoruz.Afiyet olsun....

7 Ağustos 2013 Çarşamba

GÜL TATLISI

Bayramda değişik tatlılar ikram etmek isteyenler için şık bir altenatif bu tatlı...







malzemeler
200 gr yumuşak margarin
3 çorba kaşığı yoğurt(kase yoğurt olacak)
yarım paket kabartma tozu
1 yumurtanın akı
1 kase ceviz
aldığı kadar un
şerbeti için:
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu

isteğe bağlı gıda boyası

Öncelikle şerbeti kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.Ceviz hariç bütün malzemeleri yoğurup merdane yardımıyla açıyoruz ve çay bardağıyla yuvarlaklar çıkarıyoruz.3 veya isteğe bağlı 4 yuvarlak hamuru yan yana uçları birbirlerinin üzerine gelecek şekilde diziyoruz.İki tarafına da ceviz  koyup dürüyoruz ve ortasından kesip 2 adet gül elde ediyoruz.Fırında 180 derecede pişiriyoruz.Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetle buluşturuyoruz.Afiyet olsuuun....

6 Ağustos 2013 Salı

KAĞIT KEBABI



Malzemeler
750-1000 gr kuşbaşı kuzu eti
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet salçalık kırmızı biber
1 çay bardağı bezelye
10 adet arpacık soğan
3 diş sarımsak
yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
2 adet yeşil biber
kekik,karabiber,tuz,dereotu

Arpacık soğanların kabuklarını soyup zeytinyağında 5 dk kadar soteliyoruz.Kuşbaşı etleri,kırmızı ve yeşil biberide ekleyip 5 dk da bu şekilde soteliyoruz.1 su bardağı sıcak su ve salçayı karıştırıp etlere ilave ediyoruz ve etler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 10 dk kadar pişiriyoruz.Küp küp doğradığımız sebzeleride ekleyip 10 dk daha pişiriyoruz en son ince ince doğradığımız dereotunu  ve baharatları ilave edip ocağı kapatıyoruz.Yağlı kağıttan 25cm uzunluğunda parçalar kesiyoruz ve rahat sarabilmek için fırça yardımıyla hafifçe ıslatıyoruz.İç malzememizden koyup sarıyoruz ve fırın tepsisine yerleştiriyoruz.Önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.Afiyet olsuuun...